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夏天吃海鮮搭配什么食材吃最好 海鮮怎么吃健康

時間:2014-07-18 15:36來源:www.zjshcw.com 作者:梧桐山下 點擊:
夏天吃海鮮搭配什么食材吃最好 海鮮怎么吃健康

夏天吃海鮮搭配什么食材吃最好 海鮮怎么吃健康

梧桐山下小編整理:海鮮忌與啤酒同吃。這幾乎是吃海鮮最不健康的搭配方法,卻又是大家最“樂”在其中的。海鮮是高蛋白食物,會與啤酒中的核酸形成尿酸。雖然“海鮮啤酒同吃惹痛風”的說法用在健康人身上并不準確,但兩者搭配會加重痛風病人的病情,也會誘發尿酸高的人患上痛風。而現在常在外就餐的中青年人,正是尿酸過高的高危人群。

忌水果、茶等。這也與海鮮是高蛋白食物有關。高蛋白會與水果、茶中的鞣酸結合形成鞣酸蛋白,妨礙蛋白質的吸收。如果吃完海鮮就吃西瓜、甜瓜等水分含量大的水果,也會導致從海鮮中攝入的高蛋白被水分稀釋,并被較快排出體外,從而影響人體對高蛋白的吸收,導致營養流失。建議最好在吃完海鮮1小時后,再吃水果或喝茶。

那么,吃海鮮具體怎么搭配好呢?鑒于海鮮是蛋白含量高的食品,因此應減少其他高蛋白食品如肉類的攝入,建議多吃蔬菜。營養師則為大家推薦了如下搭配法:

用胡蘿卜、山藥、萵筍等當配菜。這些蔬菜含水量少,纖維素含量相對較高,如此搭配有利于蛋白質的消化吸收,不僅不會導致營養流失,還能收到色香味俱全的效果。

用生姜、蒜末等調味。這樣既能去腥,又不會破壞口感,不像大料、花椒、八角、豆豉等口味過重的調料,會破壞海鮮的鮮美口味,甚至傷害口腔黏膜,刺激腸胃。

用糯米、大米等搭配做海鮮粥。這一搭配是蛋白質與碳水化合物的完美結合,營養價值高,且利于吸收,海鮮中的鈣、硒等營養物質也不會流失。海鮮粥的做法有很多種,如將魷魚切成絲,再放點肉絲、姜絲,與大米同煮即可。
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泡泡熊 查看詳細資料 發送留言 加為好友 用戶等級:高級會員 注冊時間:1970-01-01 08:01 最后登錄:2014-08-06 12:08
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